Procédé d’obtention
Distillation par vapeur à basse pression
Partie de la plante extraite
Parties aériennes fleuries
Nom botanique
Ocimum basilicum
Famille botanique
Lamiacées
Conditionnement
Bouteille en verre bleu de 100mL ou bouteille en verre blanc de 50mL
Durée de conservation
18 mois à partir de la date de filtration, idéalement au réfrigérateur sinon dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
Utilisation Courante
Comme tous les arômes, l’arôme de basilic est volatile. Il convient donc de l’ajouter en fin de cuisson quand c’est possible.
Il est courant d’établir qu’une cuillère à café est nécessaire pour la préparation d’un plat froid et une cuillère à soupe dans un plat chaud. Ces quantités sont à adapter en fonction des goûts personnels.
Des recettes vous sont proposées dans la rubrique “nos suggestions”.
